Antique Patisserie@19th March, 2011.

今天下著雨，看見不少女孩走進這店，便跟著她們去，應該不會錯吧。店裡的環境較
狹窄，除了一些canned產品，店內有個支架，擺放著出爐scone，由於是高級餅店，
產品精緻，收的價錢也是酒店價格。
是日買的一件蛋糕，都要三十六元，比文華同fine foods貴。店內設堂食位，但我

買左蛋糕後，店員卻不准我在堂食位食。
今天蛋糕款有栗子蛋糕、巧克力慕絲等等，而我則點了唯一連埋名物馬卡龍的開心

果salty caramel mousse cake。
蛋糕內正方釀滿細碎開心果粒，整件蛋糕甜味柔和自然，雖然整體口味不錯，但我

嫌質感太魚膠粉，而且完全吃不出焦糖和鹽的味道，卻給人甜膩的感覺。
底下的巧克力海綿蛋糕綿密鬆化，最值得欣賞是中間開心果忌廉的果仁味香濃，非

常幼滑並較為軟身，好creamy ，開心果味道十分濃，每一啖都好似食緊好多開心果

一樣，整體水準甚佳，加上其大大個的體積，令我整體感覺幸福非常！
面頭的綠色杏仁脆餅一半點了巧克力，一咬，脆脆的蛋白殼面入面沒有中空層, 滿

滿的是甘濃的杏仁味，比sift的還要好味好多。
杏仁脆餅邊邊特別甜，好好食，真係食晒成件都唔夠，要individual買一件( 十三

元 )食o下。